چکن تکہ-Chicken Tikka Recipe

چکن تکہ-Chicken Tikka Recipe

اجزاء: مرغی کے چار بڑے ٹکڑے (کٹواتے وقت بتادیں کہ تکہ کے لئے چاہئیں) دہی، ایک کپ۔ کریم، 2کھانے کے چمچ۔ ادرک، ایک چائے کا چمچ۔ لہسن کا پیسٹ، ایک چائے کا چمچ۔ سرخ مرچ پائوڈر، ایک کھانے کا چمچ۔ لیموں کا رس، 2کھانے کے چمچ۔ نمک، حسب ضرورت۔ زیرہ، (کوٹ لیں) ایک چائے کا چمچ۔ اجوائن، ایک چائے کا چمچ۔ سفید مرچ، آدھا چائے کا چمچ۔

ترکیب: کسی بڑے پیالے میں مرغی کے چاروں بڑے ٹکڑوں کو ڈال دیں، پھر اس میں دہی ، کریم، لہسن کا پیسٹ، ادرک (پسا ہوا) ڈالیں، تمام چیزو ں کو اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اس میں سرخ مرچ پائوڈر ڈالیں، وہ خواتین جو سرخ مرچ پائوڈر نہیں ڈالنا چاہتیں، انہیں چاہئے کہ وہ کٹی لال مرچ ڈال لیں، اس کے بعد لیموں کا رس ڈالیں، پھر اس میں حسب ضرورت نمک شامل کریں۔ کٹا ہوا زیرہ، اجوائن اور سفید مرچ ڈال کر تمام چیزوں کو دوبارہ اچھی طرح مرغی کے ٹکڑوں پر لگائیں۔ اس بات کا خیال رکھیں کہ سارے مسالے اچھی طرح مرغی کے ہر حصے پر لگ جائیں۔ پھر اسے کم ازکم 5گھنٹے کے لئے میرینیٹ کریں۔ اس کے بعد کسی بڑے فرائنگ پین میں تیل ڈالیں اور ایک ایک کرکے چاروں مرغی کے پیسز کو ہلکی آنچ میں تل لیں، اگر چاہیں تو اسے بار بی کیو کرلیں، سیخ میں مرغی کے ہر ٹکڑے کو لگائیں اور اسے دہکتے ہوئے کوئلوں پر رکھ دیں، اس کے اوپر تیل یا گھی لگاتے جائیں اور سائیڈز تبدیل کرتی جائیں ، جب چاروں طرف سے پک جائے تو اسے نکال لیں۔ پلیٹ میں پیاز، ٹماٹر اور کھیرا کاٹ کر سجادیں، ساتھ ہی تیار چکن تکہ رکھ کر سرو کریں۔ مہمانوں کے سامنے سرو کرتے وقت ہری چٹنی بھی رکھیں۔

Share This:

ویڈیوز

لذیذ پکوان

  • 15  مارچ ،  2025

ماہِ رمضان میں دن بَھر بُھوکا، پیاسا رہنے کے بعد ہر فرد ہی کی کوشش ہوتی ہے کہ افطار دسترخوان قدرت کی عطا کردہ مختلف...

  • 14  مارچ ،  2025

ماہِ رمضان میں دن بَھر بُھوکا، پیاسا رہنے کے بعد ہر فرد ہی کی کوشش ہوتی ہے کہ افطار دسترخوان قدرت کی عطا کردہ مختلف...

  • 13  مارچ ،  2025

اس ماہ کے موسم میں مقامی تڑکے کے ساتھ لذیذ مشروبات بنائیں۔ افطار پر پیاس بجھانے والے مشروبات سے بہتر اور کیا ہوسکتا ہے۔...

  • 13  مارچ ،  2025

رمضان کا مہینہ ہر سال کی طرح اس سال بھی اپنے ساتھ سحرو افطار کی رونقیں لے کر آچکا ہے۔دسترخوان سجیں گے اور سحرو افطار کا...

  • 12  مارچ ،  2025

اس ہفتے سحری اور افطاری کا اہتمام میری ’’اماں ‘‘ نے کیا ہے۔ چھٹ پٹ بنے۔ ان کے پکوان منٹوں میں چٹ پٹ ہوجائیں گے۔ ان کے...

  • 11  مارچ ،  2025

چند روز بعد رمضان المبارک کے بابرکت مہینے کا آغاز ہونے والا ہے ،اس مہینے کے لیے بہت سی خواتین کافی ساری تیاریاں پہلے سے...

  • 10  مارچ ،  2025

یقیناً آپ نے ہمارے بتائے ہوئے خاص الخاص پکوانوں سے اپنے سحری اور افطاری کے دسترخوان کا اہتمام بہ خوبی کیا ہوگا۔ آج ہم...

  • 09  مارچ ،  2025

پراٹھے کا لفظ سنسکرت سے نکلا ہے اور یہ دو الفاظ یعنی کہ پرات اور آٹے کا امتزاج ہے، جسے بنانے کی ابتدا برصغیر سے ہوئی۔...

  • 09  مارچ ،  2025

افطاری کے دسترخوان کا اہتمام خاص الخاص پکوانوں سے کرنے کے لیے خواتین نت نئی کھانوں کی تراکیب آزما تی ہیں۔ اس ہفتے ہماری...

  • 08  مارچ ،  2025

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں پچھلی مرتبہ کی طرح اس بار بھی رمضان گرمیوں کے مہینے میں آ رہے ہیں۔ اس لئے ہمیں اور بھی زیادہ...

  • 08  مارچ ،  2025

عظمٰی صدیقیہمیں اُمید ہے کہ آپ نے اب تک ہمارے بتائے ہوئے لذت سے بھر پور پکوانوں سے اپنا سحری اور افطاری کا دسترخوان بہ...

  • 07  مارچ ،  2025

عظمیٰ صدیقیاب تک آپ نے سحری اور افطاری کے ہلکے پھلکے اور چٹ پٹے پکوان تو بنالیے ہوں گے، آج ہم آپ کو کچھ اور چٹخارے دار...

  • 06  مارچ ،  2025

عظمٰی صدیقی.... قیمہ اجزا: گائے کا قیمہ آدھا کلو ،دہی ایک پاؤ، لیموں ایک عدد، پیاز تلی ہوئی دو عدد، زیرہ ایک چائے کا...

  • 04  مارچ ،  2025

شوگر میں مبتلا افراد من پسند میٹھے پکوانوں سے محروم ہو جاتے ہیں۔میٹھے کھانوں سے ان کا گلوکوز لیول مقررہ حد سے بڑھ سکتا ہے...

  • 04  مارچ ،  2025

رمضان کا مہینہ آتے ہی سحرو افطار کا اہتمام شروع ہوجاتا ہے۔ گھروں میں ذوق و شوق سے انواع اقسام کے کھانے بنائے اور کھائے...

  • 02  مارچ ،  2025

یسن کے دہی بھلےتویقیناََ سب ہی کو بنانے آتے ہیں لیکن آج ماش کی دال سے بنے ہوئے مذیدار دہی بھلوں کی ریسیپی کے بارے میں...

  • 02  مارچ ،  2025

ایک محتاط اندازے کے مطابق کھجور کم و بیش چھے ہزار قبل مسیح سے انسانی خوراک کا حصّہ ہے۔ پاکستان سمیت دُنیا کے ہر خطّے میں...

  • 01  مارچ ،  2025

رمضان کا بابرکت مہینہ شروع ہوچکا ہے، ایسے میں لوگ عبادات کے ساتھ ساتھ کھانے پینے کا بھی خاص اہتمام کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے...

  • 28  فروری ،  2025

اجزاء:۔ چنے دو کپ ، پیاز ایک عدد ، تیل دو کھانے کے چمچے، ہری مرچ دو عدد ، دھنیا، پودینہ تھوڑا سا، انار دانہ، زیرہ آدھا...

  • 28  فروری ،  2025

کچوریاں مزے کی لگتی ہیں لیکن اگر بازار جیسی کرسپی کچوریاں گھر ہی میں بن جائیں تو باہر سے لانے کی ضرورت ہی نہیں۔ترکیب: بون...

ویڈیوز